Chế biến & Công diễn các món ăn nhiều loại cá nhất tại Việt Nam là một hành trình đầy cảm xúc và tự hào – nơi hơn 100 loại cá Việt Nam được tái hiện qua hàng trăm món ăn quốc tế, do các siêu đầu bếp hàng đầu Việt Nam và thế giới cùng nhau chế biến và trình diễn. Sự kiện không chỉ là cột mốc xác lập kỷ lục ẩm thực, mà còn là dịp để tôn vinh nguồn nguyên liệu quý giá từ biển, sông, hồ Việt Nam, lan tỏa thông điệp: “Cá Việt – vị ngon vươn tầm thế giới.” 
Chương trình được chỉ đạo bởi Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, bảo trợ bởi UNESCO Chair on Social Practices in Intercultural Communication and Social Cohesion, phối hợp tổ chức bởi Chi Hội Siêu Đầu Bếp Việt Nam (VNMCA) và dự án Trọn Vị Cá Việt.
Trong hành trình tôn vinh giá trị ẩm thực dân tộc, chương trình còn tự hào khi có sự đồng hành độc quyền từ Cholimex Food, thương hiệu gia vị hàng đầu Việt Nam.
Với hơn 40 năm đồng hành cùng gian bếp Việt, Cholimex Food luôn giữ vững sứ mệnh mang đến gia vị chuẩn vị Việt, góp phần nâng tầm hương vị trong từng món ăn. Tại sự kiện, các đầu bếp tài hoa không chỉ kết hợp 100 loại cá đặc trưng khắp ba miền mà đặc biệt là sử dụng gia vị và nước chấm từ Cholimex Food – để mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn đậm đà bản sắc Việt.
Sự đồng hành của Cholimex Food không chỉ là tài trợ, mà còn là cam kết lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt, khẳng định vị thế thương hiêu Viêt trên bản đồ ấm thực thế giới.
